Innovación tecnológica en el sector primario

¡Ven y descubre cómo la tecnología está revolucionando el sector primario, el enoturismo y la hostelería en Salamanca!

En esta oportunidad, Salamanca Tech reunirá a profesionales de la industria cárnica, la hostelería y el vino en una cita que se extenderá tanto como dure un jamón.

Podrás disfrutar de interesantes ponencias y mesas redondas con profesionales de sectores de gran importancia como son la industria cárnica, la hostelería o el vino.

Finalizaremos la jornada con una degustación de productos de la tierra, además de la oportunidad de hacer networking.

AGENDA

11:00 – 11:30 Bienvenida

D. Emilio Checa, Secretario General de la Cámara
D. Pedro Martínez Córdoba, Concejal de Promoción Económica, Comercio, Mercados y Juventud
D. Augusto Cobos Pérez, Director General del Instituto para la Competitividad Empresarial
D. Juan Manuel Corchado Rodríguez, Presidente AIR Institute y Director GIR BISITE de la Universidad de Salamanca

11:30 – 12:15 Mesa redonda: Transformación Tecnológica en el sector del jamón

D. Francisco Blázquez Hernández, Jamones Blázquez
D. Fernando Criado Martín, Protoinfo
D. Ramón Hernández Riañu, Ibéricos Felipe Hernández
D. Vidal Moreno Rodilla, Universidad de Salamanca
D. Rafael Bolívar Raya, Presidente Institucional de la DOP Guijuelo (moderador)

12:15 – 13:00 Mesa redonda: Transformación tecnológica y gastronómica

D. Jesús Ángel Blanco Fonseca, Aceite de Oliva Virgen Extra Soleae
D. Eusebio García García, El Majuelar
D. Javier Meana Gutiérrez, Aceite AQ5 Sabores
D. Enrique Santero García, Alaiz Foods
D. Luis Enrique Corredera, Deloitte (moderador)

13:00 – 13:45 Mesa redonda: Transformación tecnológica y enoturismo

D. Rubén De Arriba Rodríguez, Ruta del Vino Sierra de Francia
D. Luis González Arrieta, Innovasa global
D. Ángel Luis Montero Fernández del Campo, Montefer SL
Dña. Virginia Villanueva, Madison
D. Luis Alberto Álvarez Espinosa, Coordinador Unidad Empleo y Desarrollo Rural Diputación Provincial de Salamanca (moderador)

13:45 Cierre

D. Benjamín Crespo Andrés, Presidente de la Cámara de Comercio
D. Juan Manuel Corchado Rodríguez, Presidente AIR Institute y Director GIR BISITE de la Universidad de Salamanca

14:00 Networking y degustación de productos de la tierra